PATATAS CON COSTILLA ADOBADA

INGREDIENTES: Patatas, costilla de cerdo adobada, ajos, cebolla, pimiento seco, laurel,aceite de oliva, agua y sal.

ELABORACION

En una cazuela poner dos o tres cucharadas de aceite cuando coja temperatura hechar dos ajos y media cebolla picado finamente sofreirlo y cuando este bien pochado agregar la costilla el pimiento y el laurel mezclar todo muy bien. Pelar las patatas lavarlas y trocearlas, hecharlas a la cazuela cubrirlas de agua echar la sal y dejarlas cocer aproximadamente 45 minutos hasta que la patata este cocida, restificar de sal y listo para comer.

gazpacho de verano

INGREDIENTES

para 6 personas. un diente de ajo, un huevo, miga de pan, vinagre, sal, un vaso de aceite, dos pepinos, cuatro tomates bien maduros y agua bien fresquita.

ELABORACIÓN

En una barreña de palo o de barro, majar el diente de ajo, hechar el huevo y la miga de pan, cuando este bien mezclado, agregar el aceite poco a poco trabajando con la mano del mortero, como si fuera mayonesa. Cuando hayas incorporado todo el aceite y la mezcla haya quedado bien ligada agregamos la sal y el vinagre, seguidamente pelamos los tomates y los pepinos,los picamos finamente,lo mezclamos todo añadimos el agua al gusto y bien fresquita, y listo para comer.

saludos estoy de nuevo en mi blog

en breve dispondran de mis nuevas recetas.