INGREDIENTES
para 6 personas. un diente de ajo, un huevo, miga de pan, vinagre, sal, un vaso de aceite, dos pepinos, cuatro tomates bien maduros y agua bien fresquita.
ELABORACIÓN
En una barreña de palo o de barro, majar el diente de ajo, hechar el huevo y la miga de pan, cuando este bien mezclado, agregar el aceite poco a poco trabajando con la mano del mortero, como si fuera mayonesa. Cuando hayas incorporado todo el aceite y la mezcla haya quedado bien ligada agregamos la sal y el vinagre, seguidamente pelamos los tomates y los pepinos,los picamos finamente,lo mezclamos todo añadimos el agua al gusto y bien fresquita, y listo para comer.
