INGREDIENTES
Para 6 personas. la liebre, dos dientes de ajos, media cebolla, un pimiento seco, una hoja de laurel,un tomate, sal, medio vaso de vino, aceite y arroz.
ELABORACIÓN
Trocear la liebre, poner aceite en la olla cuando coja temperatura, hechar la carne y reogarla a fuego fuerte. Picar los ajos, la cebolla y el pimiento e incorporarlo a la olla seguir reogando durante 10 minutos, agregamos la sal, el laurel y el tomate. Cuando este frito el tomate hechamos el vino dejamos reducir y cubrimos el guiso con agua, cerramos la olla y cuando empiece a hervir contamos 20 minutos. [ depende lo dura que sea la liebre ].Cuando pase el tiempo abrimos la olla, medimos dos puñados de arroz por persona, si hace falta agregamos mas agua para que quede caldoso y en 20 minutos tenemos el arroz listo para comer.
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